潛江新聞網訊(通訊員 楊兵)為迎接第七屆湖北(潛江)龍蝦節的到來，保障公眾食品安全，潛江市食品藥品監督管理局組成檢查組從5月16日起對萊克、華山、寶龍、隆盛、昌貴、柳伍等六家小龍蝦加工企業開展為期一周的專項監督檢查。
檢查組對各企業資質、生產環境條件、進貨查驗、生產過程控制、出廠檢驗落實、不合格食品管理、貯存和運輸、標識標注、銷售臺帳記錄、企業標準執行、不安全食品召回、從業人員管理和食品安全事故處置等項目進行檢查，重點查看企業原料蝦訂購協議和來往票據，對明示低于鮮活小龍蝦市場價格的采購行為進行調查核實;采購部門是否完整準確記錄采購記錄;篩選車間從業人員是否對腐敗變質小龍蝦進行篩分挑選處理，是否采取嚴格措施防止腐敗變質小龍蝦原料混入速凍蝦仁等蝦產品中;是否對生產加工過程中產生的廢棄物進行無害化處理。最后還對企業收購的不同產地的原料蝦及成品速凍蝦仁進行隨機抽檢。
檢查組共對五家存在風險隱患的企業下達《整改通知書》5份，抽樣原料蝦18批次，速凍蝦產品12批次。