十五年養大一只蝦 湖北潛江龍蝦向千億產業邁進

2016-06-11 21:06:53   來源:中國水產養殖網


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  潛江市委書記胡功民視察萊克公司


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  “楚江紅”小龍蝦蝦仁系列產品加工車間

  記者陳詠 特約記者關伯煜 通訊員蘇牧 張玲

  眼下,正是小龍蝦肥美豐腴的好時節?!俺载洝眰兟勚↓埼r的香味,從全國各地趕赴湖北潛江,整個潛江已經彌漫著紅、香、辣、爽的狂歡氛圍。第七屆湖北(潛江)龍蝦節也將在6月12日應約而至。

  經過15年的探索與發展,小龍蝦在潛江已經養成了一個大產業,小龍蝦與潛江,這兩個元素你中有我,我中有你,早已難解難分。

  十五年養大一只蝦

  小龍蝦,本是外來入侵物種,一度被認為是農田里的“害蟲”。

  如今,這只蝦卻在潛江反客為主,蹦跳成富民強市的特色產業、轉型升級的示范產業、接二連三的綜合產業,成就了“中國小龍蝦之鄉”的美名。

  一只蝦,何以如此華麗轉身?

  奧妙在于,潛江人凝聚智慧,15年共養這一只蝦。

  近日,在潛江積玉口鎮寶灣村,牛灣湖水產養殖專業合作社社長劉主權一大早就在湖田邊轉悠。湖田里,他的“蝦寶貝”們長勢喜人,來買蝦的人接二連三。

  劉主權被譽為“蝦稻連作”第一人。2001年,他和市水產部門一道,在全國率先探索出小龍蝦“蝦稻連作”模式。5年后,這種生態種養模式被寫入省委一號文件,帶動湖北小龍蝦養殖大發展。

  經過15年的摸索創新,更先進的養殖模式不斷面世。從“蝦稻連作”到“蝦稻共作”,從“小龍蝦+茭白”到“蝦+鱔”混養,接著以“蝦+N”的發展思路,創造出了十多種小龍蝦混養、套養、輪養的高效模式。

  潛江市水產研發團隊掌握核心科技,在全國率先制定了《克氏原螯蝦人工誘導繁育技術規程》《克氏原螯蝦蝦稻輪作養殖技術規程》《潛江龍蝦蝦稻共作養殖技術規程》等小龍蝦養殖標準,成為全國小龍蝦標準化養殖示范市。

  潛江市小龍蝦養殖基地全部堅持標準化生產,均通過了農業部無公害產場地認定和產品認證,出口的小龍蝦產品無一例超標。

  品牌意識成就“潛江制造”

  萊克公司里,北京的訂貨商打來電話要大量訂購“楚玉”龍蝦;

  蝦街“蝦皇”店里,江西的龔濤每年都要帶上女友來潛江大快朵頤,品嘗地道潛江龍蝦滋味;

  在高場小龍蝦養殖基地里,河北的賈先生正挑選8錢以上的潛江龍蝦,為即將推出的小龍蝦菜品找好貨源……

  將這一幕幕串聯起來的正是“潛江龍蝦”品牌魅力。十五年來,潛江小龍蝦產業發展始終堅持走品牌創新之路,生態、綠色的品牌形象深受國際國內小龍蝦市場信賴,成就了“潛江制造”。

  曾經,潛江小龍蝦餐飲企業各自為戰,沒有形成統一的對外品牌形象。

  把品牌建設放在經營首位,潛江龍蝦經營者掛在嘴邊的一句話“做良心蝦”,今年新誕生的“蝦忙”五七油燜大蝦甚至把“做一只有文化的蝦”當做經營理念。在品牌意識的指引下,如今,潛江形成了一批以“蝦皇”、“小李子”、“味道工廠”、“八號蝦鋪”油燜大蝦等為代表的知名品牌,研發出針對不同消費群體的油燜大蝦、蒜蓉蝦、鹵蝦、蒸蝦等十多種風味小龍蝦產品,造就舌尖上的豐富滋味。

  品牌建起來了,潛江開始在整體上布局。2012年,“潛江龍蝦”地理標志證明商標在國家工商總局注冊成功。次年,“潛江龍蝦”獲得國家農業部農產品地理標志認證,終于確立了潛江與小龍蝦這段“姻緣”。

  如膠似漆的化學效應不僅結出了經濟的累累碩果,更綻放出一朵絢爛的文化之花——潛江龍蝦節。

  自2009年來,潛江成功舉辦6屆“中國湖北潛江龍蝦節”?!皾摻埼r節”成為富民、惠民、樂民的節慶盛會,潛江市也被評為“中國節慶品牌示范基地”、“中國最具魅力節慶城市”,吸引了大量人流、物流、資金流、技術流涌入潛江。

  “萬師千店”啟航新征程

  目前湖北省小龍蝦產業鏈總產值603億元,其中掛“潛江龍蝦”金字招牌的餐飲企業有20000多家,其中不乏“李鬼蝦店”,如何把“李鬼”變“李逵”?其核心是人才。

  目前,全省每年需要至少50000名小龍蝦烹飪師、職業經理人、廚政管理師,來滿足市場對于潛江龍蝦的品質需求。人才的匱乏,成了潛江龍蝦產業再上一個臺階的瓶頸。

  2016年5月28日,全球首家小龍蝦產業鏈“產、學、研、創”一體化的職業教育機構——潛江龍蝦職業學院,舉行了開學慶典。潛江龍蝦職業學院承擔了潛江“萬師千店計劃”的推進與實施?!叭f師千店”工程即在“十三五”期間培養萬名養殖師、萬名烹蝦師,開設千家潛江龍蝦蝦兄弟加盟店,促進就業與創業工作開展,助推潛江市建設全國小龍蝦主題餐飲商業帶,競爭全球第一蝦城,打造國際龍蝦名城。

  據了解,潛江龍蝦職業學院以水產養殖、龍蝦烹飪、餐飲服務、廚政管理等為特色專業,推動潛江龍蝦產業的飛速發展。學院的成立,將助推潛江龍蝦產業鏈從年產值200億元向1000億元邁進。

  如今的潛江,城市因蝦更紅,產業因城更盛,龍蝦元素深深烙印在城市的靈魂中,與城市一同發展,一同“奔跑”。

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