????? 今年3月以來，江城淡水魚市場一點都不平淡，持續供銷兩旺。早在3月初，楚天都市報就報道過江城不少集貿市場鳊魚幾乎斷檔。進入5月份，江城淡水魚價格開始變得不淡定，5月3日本報就曾報道江城鯽魚零售價已破十，到了本月初，江城鯽魚批發價都已破十。
??從今年3月開始，淡水魚價格可以用“躍龍門”來形容。記者近日走進多級市場，深入田間地頭，探尋江城淡水魚價格一路上揚的原因。業內介紹，現在豬肉價格處于上漲周期，市民紛紛改吃魚，但不巧的是，去年淡水魚行情太淡，部分養殖戶在今年棄魚養蝦、養蓮，淡水魚供不應求，導致價格一路走高。
??鯽魚過了中午就難買
??雖然5月初江城鯽魚身價已破十，但如果愿意多花點錢也還是吃得到?？墒?，前天傍晚，漢口劉先生準備在家附近的餐館請朋友吃飯，連問三家餐館都沒有鯽魚。
??“朋友愛吃豆瓣鯽魚，現在真是奇怪，怎么在餐館連鯽魚都吃不到?！眲⑾壬f，餐館服務員告訴他，店里的鯽魚中午就已經賣完，也沒有補貨。
??聽說劉先生的遭遇，記者這兩日在武昌團結村到中北路的四家集貿市場，和漢口解放南路、漢陽郭茨口的五家集貿市場探訪，發現不少魚檔里，像鯽魚、鳊魚、中小型草魚等家常魚過了中午就很難買到。其中，大部分魚檔里的鯽魚和鳊魚供貨量就少，過了中午基本就買不到。
??昨日上午9點，記者來到郭茨口的東村生鮮市場，這里的兩家魚檔里鯽魚每斤12元，鳊魚每斤13元，而且是一口價。而在相距不遠的西村生鮮市場里，6家魚檔里只有兩家在賣鯽魚和鳊魚，且在售的每種不過四五條，同樣也是12元/斤起步。店主稱，每天能進的貨就少，基本過了10點就會賣光。
??中午1點多時，記者再次來到這兩家市場，果然已買不到鯽魚、鳊魚和4斤以下的草魚。在記者探訪的9家菜市場共30多個魚檔里，到傍晚還能買到3斤以下淡水魚的檔口只有3家。
??從3月起價格開始往上走
??在武漢白沙洲市場，每天都有近三百萬斤淡水魚發往全國各地?！拔覀冞@里是全國最大的淡水魚批發市場，但現在往外發的淡水魚量每天都在減少，價格一天一個樣?！弊蛱焐衔?，在白沙洲農副產品大市場做淡水魚批發生意的李老板對記者說，從三月初開始，鯽魚、鳊魚、草魚和青魚就全線漲價?！芭l價幾乎是每個星期都在漲，這個漲幅算是比較大的?！?/p>
??來自該市場的監測顯示，從3月中旬開始，市場里監測的近十種淡水魚品種，大部分價格都呈持續上漲趨勢，如3月中旬時，鳊魚和鯽魚的批發價最高就賣過7元/斤，一個月后漲至7.5元/斤—7.8元/斤。到了5月上旬時，鯽魚的批發價最高達9元—9.5元/斤，價格比較穩定的鳊魚也到了8元/斤。
??一個月后，該市場6月3日的監測顯示，鳊魚批發價漲至9.5元/斤，而鯽魚批發價按規格最低8.2元/斤，最高則突破10元大關，達到10.1元/斤。批發價同樣突破10元/斤的還有黑魚、黃鱔魚等，而像鱖魚更是高達39元/斤。
??多位批發商告訴記者，魚價方面，整個淡水魚還是漲多跌少，“最近一周只有鳊魚價格下滑了五毛錢一斤，但是和五月上旬相比還是要高出不少?！敝饕蚴俏錆h周邊的淡水魚養殖區的供應量較往年同期減少三成以上，鯽魚和小規格草魚缺貨最嚴重，價格也最高。
??連年微利致養殖戶棄養
??昨天下午，記者聯系上在蔡甸桐湖養殖了300余畝魚塘的熊秋紅。因為今年魚價高漲，她預計自己今年一年可以掙下50萬元，比往年可觀許多，“我算是堅持下來了，身邊蠻多農戶都放棄養魚，轉養其他的了?！?/p>
??原來，近兩三年里，淡水魚的市場價始終穩中有跌，但養殖成本卻在不斷提升，這使得部分養殖戶在今年選擇了棄塘養蝦、種蓮蓬等經濟效益更高的農產品?！爸辽偃炅?，四大家魚的收購價都在每斤四五元左右徘徊，盈利非常少?！毙芮锛t說，她是靠規模養殖和鱖魚的特色養殖一直堅持下來，像養鳊魚、鯽魚、草魚的小養殖戶，量小利薄，一旦遭遇病害就更難盈利。
??在新洲倉埠福旺村主要養殖草魚、鯽魚和鳊魚的大戶吳文清也告訴記者，從2012年開始，村里的草魚、鳊魚都不好賣，價錢上不來，退出的養殖戶慢慢多了起來?！梆B家魚的人太多，相對來講也更容易養，市場供應就多?！眳俏那逭f，相對而言，鯽魚還好銷一些。像草魚、青魚只是在冬至前后，市民用來腌臘魚，消費季節性更強。而市民現在越來越注重養生，對腌臘魚也越發不感興趣，市場需求量變得較小，這也導致養殖戶們逐步退出。
??此外，業內人士也稱，按照規律，4月到5月是淡水魚的繁養期，會形成季節性缺貨，加上去年開始養殖戶退出或縮減養殖面積，導致供應跟不上，也是春節過后淡水魚價格一路上漲的原因。
??淡水魚缺貨漲價或成常態
??淡水魚價格何時能讓人淡定呢?記者從養殖戶和批發商處了解到，目前看來不容樂觀，由于存塘量和養殖量較往年明顯減少，即使目前補塘，要達到上市規格也至少需要三個月。業內預計，今年江城淡水魚缺貨漲價或將成為常態。
??批發商李老板告訴記者，進入6月以后，包括湖南、江蘇和武漢本地在內的淡水魚貨源區的來貨都在減少，6月市場供應只會比5月更緊張，“現在豬肉價格還在高位，市民對魚肉的替代性消費需求仍在增加，供貨沒有明顯增長的話，價格很難回落?！?/p>
??此外，還有市場人士介紹，炎熱的夏季本就是魚肉消費的旺季，加上中高考過后各種聚會的增多，餐飲市場消費提振明顯，也會擴大淡水魚的需求量。到了秋天又是各高校開學的日子，以及國慶節的消費檔期，所以八九月的淡水魚需求量又會增加，又會提升魚價。
??對此，武漢現代農業教育中心專家彭火炬認為，湖北地區的淡水魚養殖環境和技術雖然全國領先，但一直存在市場反應滯后的問題?！暗~大都屬個體戶養殖，不賺錢就少養或干脆不養，導致今年淡水魚養殖面積減少?！彼A計，淡水魚高位波動至少要持續到七八月。他同時提醒淡水魚養殖戶，不要因為目前淡水魚價格高位運行就盲目地大批量買苗補塘，最好做廣泛調查后，再做決定。(記者曹磊、通訊員周小平、攝影：記者李輝)