實行小攤販登記備案管理制度。藍田縣市場監管局利用網格化監管的新手段，分區域開展食品攤販備案摸底排查，摸清小攤販底數、經營規律和存在問題，并將食品攤販經營者姓名等情況進行詳細登記備案，做到底數清，情況明。
劃行規市、增添設施、規范食品攤販經營。食品攤販規模小、分布散、流動性大，監管難度非常大，針對這些監管中的重點和難點，藍田縣市場監管局積極探索，促進特色食品集中銷售、規范經營，形成了統一管理、整齊劃一的食品攤販集中管理模式。
積極發揮食安辦的綜合協調作用，加強與相關職能部門的溝通、聯動，形成監管合力，經常性開展集中聯合監督執法，有效打擊食品流動攤販。重點針對學校周邊食品攤販存在食品安全、從業人員健康等多方面隱患，對聚集在學校周邊的嚴重擾亂秩序及經營高風險食品的流動攤販，該局采取與城管、教育等部門聯合執法，堅決予以取締。
日常監管與專項整治相結合，落實監管巡查責任，增加日常監管巡查頻次，積極開展食品小攤販經營專項整治工作，重點檢查食品攤販主體資格、場所衛生等情況。對不達標準的食品攤販經營者當場下達責令改正通知，引導經營者改造經營場所，規范加工流程，建立質量管理和臺賬等制度，強化經營主體責任意識。
加強宣傳引導，促進規范經營。檢查過程中，執法人員積極宣傳新食品安全法等法律法規，引導、督促食品攤販經營者依法履行從業人員健康體檢制度和經營場所環境衛生制度。對違法經營業戶處罰情況定期通報，促進業戶自查自糾，全面規范自身經營行為。