4批次樣品檢出微生物污染問題
不合格樣品中，有4批次樣品檢出微生物污染問題，分別為：松原市寧江區潤陽鮮佳盈生活超市銷售的標稱梅河口市昌德食品有限公司生產的毓糧田冷面(其他方便食品)(380克/袋、毓糧田+圖形商標、生產日期2021-06-12)檢出菌落總數、大腸菌群不符合產品明示標準和質量要求;蛟河市鑫旺客隆生活購物中心銷售的標稱吉林省鷹歌食品有限公司生產的朝族冷面(370g/袋、鷹之歌+圖形商標、生產日期2021-07-14)檢出菌落總數不符合產品明示標準和質量要求;吉林市龍潭區正恭萬家福生鮮賣場銷售的標稱梅河口市眾承食品有限公司生產的方便冷面(小麥冷面)(330g 面餅200g 料包110g 辣椒油15g 辣椒面5g/袋、林淺商標、生產日期2021-07-18)檢出菌落總數、大腸菌群不符合產品明示標準和質量要求;吉林市大潤發超市有限公司銷售的標稱廣西億發食品飲料有限公司生產的山藥堅果黑芝麻糊(其他方便食品)(350克(內含10小袋)/袋、皇味及圖形商標、生產日期2020-12-02)檢出大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。
菌落總數是用來判定食品被細菌污染的程度及其衛生質量的，直接關系著食品衛生質量的優劣。人如果進食菌落總數超標的食品，容易引起腸胃不適、腹瀉等癥狀。大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。大腸菌群主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求?！禛B 17400-2015 食品安全國家標準 方便面》規定，方便面中菌落總數應符合n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g的要求，大腸菌群應符合n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g的要求?！禛B 19640-2016 食品安全國家標準 沖調谷物制品》規定，沖調谷物制品中大腸菌群應符合n=5,c=2,m=10,M=102CFU/g的要求。
9批次樣品檢出食品添加劑問題
不合格樣品中，有9批次樣品檢出食品添加劑問題。其中，有4批次樣品檢出苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)不符合食品安全國家標準規定，分別為：吉林市龍潭區街鄰西紅市超市金山店銷售標稱吉林市大江食品有限公司生產的辣白菜(350g/盒、江城辣哥商標、生產日期2021-08-17);標稱長春市家佳樂調味食品有限公司生產的大豆醬(1.6KG/瓶、惠佳+圖形商標、生產日期2021-08-07);長春吉實億來酒店管理有限公司福朋喜來登酒店銷售的芥菜絲(醬腌菜)(自制)(加工日期2021-09-24);農安縣農安鎮惠買生活超市德彪街店銷售的標稱吉林省坤業食品有限公司生產的麻辣拌金針菇(腌漬食用菌)(108克(金針菇：98克 料包：10克)/袋、拌拌搭及圖形商標、生產日期2021-05-16)。
食品添加劑使用標準
苯甲酸有防止變質發酸、延長保質期的效果，《GB 2760-2014 食品安全國家標準》規定，苯甲酸及其鈉鹽在腌漬的蔬菜中的最大使用量為1.0g/kg，在醬及醬制品中的最大使用量為1.0g/kg。
還有，3批次樣品檢出山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 不符合食品安全國家標準規定，分別為：標稱白城市戴氏醬園食品有限公司生產的戴老板大醬(1kg/袋、戴老板商標、生產日期2021-08-10);標稱白城市戴氏醬園食品有限公司生產的戴老板豆瓣醬(1kg/袋、戴老板商標、生產日期2021-08-05);延吉百大集團商業連鎖經營有限公司銷售的標稱延邊曹萬千辣椒醬文化傳播有限公司生產的辣椒醬(500±10g/罐、圖形商標、生產日期2021-06-12)。
山梨酸為防腐劑，添加到食品中可以抑制微生物的生長，可延長產品保質期?！禛B 2760-2014 食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》規定，山梨酸及其鉀鹽在醬及醬制品中的最大使用量為0.5g/kg，在復合調味料中的最大使用量為1.0g/kg。
此外，還有2批次不合格樣品為：磐石市東寧街李忠芬食品綜合超市銷售的標稱德惠市鑫源調味品加工廠生產的笑源酸菜(鹽水漬菜)(500克/袋、笑源商標、生產日期2021-08-06)檢出脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標準規定;松原市陽光農貿市場徐老大干鮮凍貨批發攤床銷售的牛筋面(其他谷物粉類制成品)(計量稱重、購進日期2021-09-01)檢出脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)不符合食品安全國家標準規定。
7批次海鮮檢出鎘超標
不合格樣品中，有7批次海鮮檢出鎘超標，分別為：綠園區同鑫水產品綜合市場小海海鮮行銷售的蝦爬子(海水蝦)(購進日期2021-09-18);綠園區同鑫水產品綜合市場四海緣海鮮行銷售的海水蝦(皮皮蝦)(購進日期2021-09-17);綠園區同鑫水產品綜合市場晶東水產品攤床銷售的海水蝦(皮皮蝦)(購進日期2021-09-23);白城市興全海鮮批發城銷售的皮皮蝦(計量稱重、購進日期2021-08-22);白城市丹頂鶴市場鑫港海鮮攤位銷售的蝦爬子(計量稱重、購進日期2021-08-23);白城市冠洋鮮品餐飲有限公司銷售的蝦爬子(計量稱重、購進日期2021-08-23);綠園區同鑫水產市場白子海鮮專柜銷售的蝦爬子(海水蝦)(購進日期2021-09-18)。其中，來自綠園區同鑫水產市場白子海鮮專柜銷售的蝦爬子(海水蝦)還檢出恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定。
鎘是一種蓄積性的重金屬元素，可通過食物鏈進入人體?！妒称钒踩珖覙藴?食品中污染物限量》(GB 2762—2017)中規定，鎘(以Cd計)在在鮮、凍水產動物(甲殼類)中的限量值為0.5mg/kg。海鮮中鎘(以Cd計)超標的原因，可能是其生長過程中富集環境中的鎘元素。
恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥?！妒称钒踩珖覙藴?食品中獸藥最大殘留限量》(GB 31650-2019)中規定，恩諾沙星在其他動物(牛、羊、豬、兔、家禽、魚除外)的肌肉中最大殘留限量值為100μg/kg。
6批次白酒檢出酒精度不合格
不合格樣品中，有6批次白酒檢出酒精度不符合產品明示標準和質量要求，分別為：舒蘭市金億超市有限公司銷售的標稱吉林·公主嶺市三奇釀酒有限責任公司生產的百年公主茶缸酒(白酒)(200ml/缸、酒精度40%vol、百年公主商標、生產日期2018-01-04);公主嶺市申家酒坊嶺西專賣店銷售的標稱吉林省申家酒坊酒業有限公司生產的申家鋪子酒(白酒)(500mL/瓶 52%vol、生產日期2021-01-09);公主嶺市申家酒坊嶺西專賣店銷售的標稱吉林省申家酒坊酒業有限公司生產的再一春酒(清香型白酒)(500mL/瓶 50%vol、生產日期2021-08-18);二道區大和酒業經銷部銷售的標稱晉江好酒道酒業有限責任公司生產的臺灣高粱酒(125ml/瓶 52%vol、好谷道及字母圖形商標、生產日期2015-12-28);延邊于仕萬客隆超市有限責任公司銷售的標稱吉林省榆樹市曉來酒業有限公司生產的大米酒(白酒)(500ml/瓶 酒精度：42%vol、九億人+圖形商標、生產日期2019-06-01);梅河口市源潤豐酒行銷售的標稱貴州省仁懷市茅臺鎮相約酒業有限公司生產的貴州老窖酒(460ml/盒 53%vol、生產日期2019-06-06)。
酒精度又叫酒度，是指在20℃時，100 毫升酒中含有乙醇(酒精)的毫升數，即體積(容量)的百分數。酒精度未達到產品標簽明示要求的原因，可能是包裝不嚴密造成酒精揮發;也可能是企業檢驗能力不足造成檢驗結果偏差等。
除上述產品外，還有3批次不合格樣品為：標稱舒蘭市鑫鑫食品釀造有限公司生產的老味道醬油(釀造醬油)(2L/桶、銷源及圖形商標、生產日期2021-08-02)檢出氨基酸態氮(以氮計)、全氮(以氮計)、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) 不符合食品安全國家標準規定;農安縣新農鄉曙光食品商店銷售的標稱長春市樂福釀造廠生產的美餐醋(450ml/瓶、金生泉字母及圖形商標、生產日期2020-07-19)檢出總酸(以乙酸計) 不符合產品明示標準和質量要求;標稱長春市家佳樂調味食品有限公司生產的桂花香醋(450ML/瓶、生產日期2021-08-10)檢出不揮發酸(以乳酸計)不符合食品安全國家標準規定。
對抽檢中發現的不合格產品，吉林省市場監督管理廳已通報屬地市場監管部門依法予以查處，召回不合格產品，分析原因進行整改，采取下架等措施控制風險。特別提醒消費者，如購買或在市場上發現通告所列不合格食品，請撥打食品安全投訴舉報電話12315熱線投訴舉報。