為保障廣大師生飲食安全，早早開啟春季開學“護航模式”，監管人員對全市98家學校、幼兒園食堂進行360度全方位“體檢”。
01舉辦春季學校食品安全培訓會
開學前，組織全市學校食堂、校外配餐單位等開展“2022年春季學校食品安全培訓會”。重點強調《山東省學校食堂食品安全檢查辦法》《山東省食品安全事故2小時報告及輿情事件24小時反饋制度》及開學前學校食堂監管相關事項，要求各學校開展食堂食品安全風險隱患自查和監督檢查，對發現的食品安全隱患開學前全部整改到位，嚴防發生食品事件。
02高標準開展核驗迎接開學
組織轄區各市場監管所對各學校、幼兒園食堂開展開學前核驗工作，重點對食品庫存清理、冷鏈食品購進、進貨查驗、人員健康管理、加工操作特別是菜肴加工、餐飲具消毒、環境衛生、食品留樣、疫情防控等方面進行全面檢查，發現問題及時整改。同時要求學校在對加工場所、餐飲具、廚具等進行全面清洗消毒的基礎上，對庫房的原材料進行逐一核實保質期和存放期限，及時清理過期及貯存時間較長的原料及半成品，確保開學前消除所有安全隱患。
03嚴格監管確保全覆蓋檢查
嚴格落實學校食堂食品安全“四查”制度，開學一周內，對轄區內幼兒園、中小學校食堂完成全覆蓋檢查指導，現場督促食堂負責人對照要求逐項落實自查自改，嚴查嚴處違法違規行為。同時依托“互聯網+明廚亮灶”監控平臺，加強對食品操作間、分餐間等關鍵點位的全過程監控，及時發現和消除食品風險隱患，切實保障廣大師生飲食安全。截至目前，檢查學校、幼兒園56家，發現問題13個，責令改正13起。
下階段，各市場監管所將按照計劃安排對轄區學校、幼兒園食堂進行全覆蓋檢查，并進行持續關注，保障師生用餐安全。