近年來，因食用河豚魚、河豚魚產品引起的食物中毒乃至死亡事件偶有發生。為防范河豚魚及其產品食物中毒事件發生，切實保障廣大群眾飲食健康和生命安全。
現對河豚魚及其產品食用安全風險提示如下：
01
國家明令禁止任何水產批發市場、農貿市場、商場超市、水產銷售單位、餐飲服務單位、第三方平臺及網絡食品經營單位、攤販及個人經營野生河豚及其制品、河豚活魚、未經加工的河豚整魚、河豚魚內臟、病死河豚魚和無合法資質、來源不明的河豚魚及其制品。
02
消費者要購買來源于經農業農村部備案的河豚魚源基地，且經中國水產流通與加工協會和中國漁業協會河豚魚分會審核通過的加工企業加工的包裝產品。
產品包裝上應附帶可追溯二維碼，并標明產品名稱、執行標準、原料基地及加工企業名稱和備案號、加工日期、保質期、保存條件、檢驗合格信息等。（通過審核的養殖河豚加工企業名單詳見中國水產流通與加工協會網站公告）
網址：http://www.cappma.org.cn/
03
消費者須提高自我防范意識，自覺做到不購買、不食用野生河豚及其制品、河豚活魚、未經加工的河豚整魚、河豚魚內臟、病死河豚魚和無合法資質、來源不明的河豚魚及其制品。
04
若因誤食河豚魚及其產品而出現頭暈、嘔吐、口唇及手指麻木、全身無力等中毒癥狀，應立即前往醫院救治。
05
若發現食品生產經營者違法違規銷售、采購和加工制作河豚魚的，請及時撥打12315投訴舉報電話。
河豚魚，亦稱河鲀，另有 “氣泡魚”、“吹肚魚”、“氣鼓魚”、“乖魚，雞泡”、“雞抱”、“龜魚”、“街魚”、“蠟頭”、“艇鮁魚”、“巴魚”等稱呼。河豚魚在我國各大海區及長江中下游均有出產，是一種味道鮮美但含有劇毒的魚類。
河豚魚的特征是：身體渾圓、頭胸部大腹尾部??；背上有鮮艷的斑紋或色彩，體表無鱗，光滑或有細刺，有明顯的上下兩枚門牙。
中毒特點：發病急速而劇烈，一般在食后10分鐘至3小時即發病，初期感覺全身不適、惡心、嘔吐、腹痛等胃腸道癥狀，口唇、舌尖及手指末端刺痛發麻，隨后感覺消失而麻痹，接著四肢肌肉麻痹，行走不穩，共濟失調，最后全身麻痹顯癱瘓狀態。有語言不清，瞳孔散大，血壓和體溫下降。一般預后不良，常因呼吸麻痹、循環衰竭而死亡。
救治方式：目前尚無特效解毒劑救治，發現有人誤食河豚魚后，可用手指、筷子刺激咽后壁誘導催吐，并盡快送醫院催吐、洗胃和導瀉，及早排除體內毒物。