為加強寧夏肉制品及小作坊等進口冷鏈食品生產環節疫情防控和食品安全防范工作，近日，寧夏自治區市場監管廳采取網絡在線直播的方式，舉辦了全區肉制品生產企業和小作坊疫情防控和食品安全風險防范線上培訓。全區食品生產監管人員及50家肉制品生產企業、870家肉制品加工小作坊共計8200多人參加了學習。
自治區市場監管廳對此次培訓高度重視，邀請防疫和食品安全資深技術專家在線授課，主要解讀了《冷鏈食品生產經營新冠病毒防控技術指南 （第二版）》《冷鏈食品生產經營過程新冠病毒防控消毒技術指南 （第二版） 》《冷鏈食品生產經營常用低溫消毒劑及使用方法》《冷鏈食品外包裝現場低溫消毒工作指導原則》等文件規定，重點講解了進口冷鏈食品在低溫情況下的消毒注意事項、肉制品國家標準等，深入分析了肉制品生產加工過程的各項防控風險，具體指導了企業在疫情防控常態化下如何開展生產環節的疫情防控及安全生產工作。
通過舉辦此次線上培訓，進一步強化了食品生產企業落實食品安全主體責任的自律意識，有效提高了生產主體的疫情風險防控能力，做到疫情防控和安全生產“兩手抓、兩手硬”，為保障廣大人民群眾的肉制品消費安全奠定了良好基礎。