近期，上市公司密集發布2021年年報，在國內外宏觀形勢錯綜復雜，經濟承壓，國內豬價波動較大，肉類行業競爭加劇的環境下，肉類企業均出現不同程度的業績下滑，豬周期對整個行業的影響可見一斑。
4月29日，龍大美食公布2021年年報，公司營收195.10億元，同比下降19.05%。從數據上看，雖然龍大美食傳統的屠宰養殖業務依然收到外部行業環境的影響，但值得關注的是，公司食品業務呈現較好的發展趨勢，食品業務收入15.42億元，占總營收比重達7.90%，占比同比增長21.73%，預制菜作為一個單獨的板塊首次出現在年度報告中，預制菜收入11.82億元，同比增長4.75%。隨著食品業務占比的不斷提升，將助推龍大美食進一步擺脫行業周期的影響，實現企業長期穩定發展。
夯實前端 全國化布局基本完成
2021年，龍大美食提出了“一體兩翼”戰略，明確聚焦食品板塊業務，進行戰略前端落地，基本完成了全國化布局。根據戰略，龍大美食結合自身優勢進行結構調整和業務布局，向下延伸產業鏈，通過以預制菜為核心的食品主體，以屠宰和養殖為兩翼支撐的戰略路徑，對食品業務進行前端布局，筑牢戰略發展地基，完善供應鏈體系。
憑借多年專業從事食品行業的優勢積累和客戶服務經驗，在長期的市場調研中，龍大美食按照加工程度的不同，將預制菜分為預制食材、預制半成品、預制成品3大系列，數百種產品品類。
為進一步提升產品研發能力，龍大美食先后在山東、上海、四川建立了國內領先的三大食品研發中心，以此為平臺，搭建立體化研發體系，通過與當地客戶的近距離溝通和服務，實現與市場的無縫對接，形成了以市場思維為驅動的主動研發。
作為龍大美食傳統優勢業務板塊，養殖、屠宰是食品業務的原料支撐和品質保障。目前，龍大美食屠宰量達到641.1萬頭，同比增長57.7%，食品產能達到15.5萬噸/年，目前在建及待建項目投產后，產能將達到33萬噸/年，實現東北、華東、華北、西南、華中等區域食品工廠產能全覆蓋，完成產能全國化布局。
在全國化布局的過程中，龍大美食實施“本地化”策略，通過食品工廠與研發中心的協同，及時反饋市場和客戶需求，有效降低原料中間環節的采購成本，助推全國規?；洜I的快速實現。此外，龍大美食依托工廠布局，有效縮短運輸半徑，降低冷鏈物流成本，提高配送效率。
優質產能的釋放和食品工業化技術攻堅，加速了龍大美食渠道網絡的拓展。2021年，公司經銷商數量同比增長31.34%，其中，西南、華南地區分別增長99.16%、201.35%。京東商城肉類自營店鋪銷售額同比增長1800%，在同類店鋪中連續10個月排名前5,銷量和銷售額呈現持續上漲趨勢。
結構優化，持續提升食品業務盈利能力
作為近年來食品餐飲行業的熱門賽道，預制菜關注熱度持續升溫，眾多上下游企業紛紛入局。預制菜產業上游貫穿養殖、屠宰產業，下游促進餐飲市場消費需求側升級，符合消費升級下的行業發展趨勢。今年以來，多地先后出臺預制菜產業發展政策和舉措。廣東和河南發布了預制菜發展的行動計劃，推動行業高質量發展；山東成立預制菜產業聯盟，打造從種、養到餐飲終端的一體化良性循環新模式。
以戰略為指引，龍大美食根據行業發展趨勢和市場需求，將持續進行業務結構調整和優化，夯實食品板塊的基礎。同時，公司將加快預制菜研發和推廣，打造爆款大單品，擴大渠道覆蓋，為不同客戶提供優質配套服務，實現預制菜業務快速突破。
在食品研發、生產的保障支持下，龍大美食將大力拓展食品渠道網絡布局，明確以大客戶為基礎，重點拓展中小客戶渠道網絡，開發加盟客戶為補充的渠道運營模式。
未來，龍大美食將持續為大客戶渠道提供專人、專項、專班服務，鞏固和提升大客戶渠道的合作深度。同時，依托全國化布局，針對全國范圍內的經銷商渠道，實行“本地化”模式，根據各地的不同需求提供高性價比的產品方案和便捷的服務支持，樹立樣板、并迅速復制推廣。
2022年是“一體兩翼”戰略深入發展的一年，龍大美食將不斷豐富產品供給、提升研發水平、強化服務保障、深化渠道優勢、擴大產品銷量，推動“研、產、銷”等供應鏈各環節的整合升級，打造預制菜行業龍頭企業，讓天下沒有難做的美食。