為認真貫徹落實省市縣各級關于食品安全工作要求，確保人民群眾“舌尖上的安全”，根據《甘谷縣市場監督管理局餐飲具洗消保潔專項整治工作方案》，針對當前餐飲具洗消保潔不規范、餐飲具抽檢不合格率居高不下等突出問題，連日來，甘肅省甘谷縣市場監督管理局開展了餐飲具洗消環節專項整治行動。
縣局成立專項檢查組，由分管領導潘海彥親自帶隊，聯合各所對轄區內餐飲門店進行了全覆蓋檢查。詳查餐飲具單位是否落實企業主體責任，建立健全餐飲具清洗消毒管理制度，配齊清洗消毒保潔設備設施；詢問消毒設備實施是否正常運轉、按照“一清二洗三沖”流程規范操作，徹底進行清洗消毒；督促餐飲服務單位按照“積極倡導物理消毒、規范運用化學消毒、鼓勵使用集中消毒、全面規范保潔管理”的原則，依據《食品安全法》《食品經營許可審查通則》和《餐飲服務食品安全操作規范》等法律法規，制定具有針對性和操作性工作措施，有效防控食品安全風險。
截至目前，共檢查餐飲具使用經營單位38家，出動執法人員256人次。通過此次專項整治，進一步靠實餐飲服務單位主體責任，加強餐飲具清洗消毒監督檢查，嚴厲懲處違法違規行為，建立健全餐飲服務環節餐飲具清洗消毒保潔監管長效機制，解決餐飲具清洗消毒不規范、不合格等突出問題，有效預防食源性疾病發生，切實保障全縣群眾飲食安全。