為貫徹《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》（國家市場監督管理總局令第 60 號，以下簡稱“總局60號令”），進一步督促企業落實食品安全主體責任，規范企業食品安全管理人員行為，大連市市場監督管理局從“四項措施”入手，督促指導食品生產企業建立健全“日管控、周排查、月調度”工作機制，排查消除風險隱患，全力保障生產環節食品質量安全。
加強培訓，助推食品安全主體責任落實落細
制發《關于進一步加強食品生產企業落實主體責任工作的通知》，結合督導檢查，現場開展培訓，督促各區市縣市場監管局指導轄區食品生產企業做好落實主體責任相關工作。
組織各區市縣市場監管局食品生產監管人員、食品生產企業食品安全總監和食品安全員參加“遼寧省市場監管局落實食品生產安全主體責任網上培訓”，共有1163家企業、1654人參加培訓，進一步增強食品生產企業落實主體責任意識，提升監管人員履職能力水平。
配齊配全，食品安全總監與食品安全員上崗履職
大連市現有大中型企業19家，已全部配備食品安全總監。另有76家企業自愿參照大中型企業管理，均配備食品安全總監。截至目前，全市共有95家食品生產企業配備95名食品安全總監，1761家企業配備了2034名食品安全員，在產食品生產企業食品安全員均能夠按要求履行職責。
統一認識 制發落實食品安全主體責任告知單
深入學習宣貫總局 60 號令，將其重點內容精煉為六項工作任務的告知單。
一是落實一個責任，建立并落實食品安全主體責任長效機制。
二是配齊兩類人員，在依法配備食品安全員基礎上，大中型食品生產企業應配備食品安全總監。
三是組織兩項培訓，組織對本企業職工進行食品安全知識培訓；對食品安全總監、食品安全員進行法律、法規、標準和專業知識培訓。
四是明確三項職責，明確企業主要負責人、食品安全總監、食品安全員的崗位職責。
五是實施三個機制，建立“日管控、周排查、月調度”工作制度。
六是提供三項保障，為食品安全總監、食品安全員提供工作保障；對工作成效顯著的食品安全總監、食品安全員給予表彰和獎勵；積極投保食品安全責任保險。
強化督導，推進食品安全主體責任落地見效
市市場監管局將持續強化食品生產環節業務指導，加強市區聯動，形成合力，重點關注食品安全總監和食品安全員履職、培訓、考核情況，重點檢查“日管控、周排查、月調度”落實情況，以推動總局60號令落地為契機，督促企業落實主體責任，提升風險防控能力，切實保障人民群眾“舌尖上的安全”。