2022年以來，贛州市定南縣市場監管局認真落實食品安全“兩個責任”，組建“校內”+“校外”+“云上”三支隊伍，為校園食品安全保駕護航，盡心守護開學“第一餐”。
一是組建校內“特勤隊”，護衛食安“主陣地”。聯合縣教育、衛生等部門，抽調組成一支“特勤隊”，對全縣69家學校（幼兒園）食堂開展全方位、全覆蓋“特勤”檢查，重點對學校食堂主體資格、加工場所衛生、從業人員健康證明、設施設備、原料采購貯存、餐飲具清洗消毒、食品添加劑規范使用等方面進行監督，對不符合要求的，立即提出整改措施并督促整改。
二是組建校外“突擊隊”，構筑食安“防火墻”。聯合縣城管部門、屬地鎮（區），抽調組成一支“突擊隊”，盯牢學校周邊食品經營主體，在學校開學前，以及上學、放學前等重點時段，向學生售賣食品的“小飯桌”“小餐飲”“小食雜”開展“拉網式”突擊檢查，對存在食品安全隱患經營主體即刻督促整改。常態化開展“回頭看”，對整改不及時、不到位的經營主體，采取頂格處罰。
三是組建云上“偵查隊”，織密食安“保障網”。抽調縣市場監管食品專技人員組成一支“偵查隊”，依托“明廚亮灶+贛溯源”平臺，線上排查校園食堂各個監控點，全時段、全過程監督學校食堂后廚情況，對“云上監督”發現的問題，第一時間響應，截圖留底、匯總清單，第一時間反饋所在學校（幼兒園）立整立改。