為全力做好高考期間食品安全監管，防范校園食品安全風險，近日，石景山區市場監管局對轄區內考點食堂和周邊餐飲單位進行了專項執法檢查。
執法人員重點檢查了考點食堂和周邊餐飲單位從業人員管理、食品原料進貨查驗、操作間衛生管理、庫房管理、加工制作過程、餐飲具清洗消毒、食品留樣等重要環節的食品安全主體責任落實情況。對檢查發現的管道未密封、滅蠅燈不符合要求等方面問題要求立即整改。
市場監管部門強調：一是按要求食堂和各經營主體做好“日管控、周排查、月調度”工作，切實落實好食品安全主體責任；二是要嚴格落實進貨查驗制度，遵守食品安全操作規范，嚴格執行留樣制度，確保廣大師生用餐安全。三是針對夏季食品安全監管特點，強調對高風險食品加強管理。下一步，執法人員還將繼續加大執法力量，為廣大師生飲食安全保駕護航。