濰坊奎文區市場監管局“三強”舉措開展集中用餐單位食品安全問題專項治理行動。一是強問題導向。著力解決集中用餐單位食品安全管理不規范、制度執行不到位、廚房環境不衛生、食品安全事件多發等突出問題，推動集中用餐單位食堂及其承包經營企業規范食品安全日常管理。截止目前，出動執法人員320人次，檢查集中用餐單位160余家次，發現并整改問題 6個，進一步提高從業人員食品安全意識，不斷提升集中用餐單位食品安全水平。二是強監督管理。嚴格日常經營監督，加大對集中用餐單位食堂場所環境衛生、從業人員健康管理、進貨查驗、食品儲存、加工制作、備餐分餐、餐飲具清洗消毒、食品留樣等全過程監督力度。嚴懲違法違規行為。建立健全集中用餐單位食堂食品安全問題發現機制，暢通“12345”“12315”等投訴舉報渠道，發揮“食堂吹哨人”監督作用。今年以來，受理12345食品相關投訴2360余件。三是強責任落實。督促集中用餐單位及其食堂承包經營企業配備食品安全總監、食品安全員，實現配備設置100%，實現食品安全“日管控、周排查、月調度”制度落實100%，實現從業人員食品安全培訓考核達到100%。強化包保督導檢查，實現包保覆蓋率、督導完成率、問題整改率達到100%。
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