為深入貫徹落實食品安全“四個最嚴”要求，嚴厲打擊肉類產品違法犯罪，切實規范從業者生產經營行為，有效保障肉類產品質量安全，嶗山區市場監管局開展了為期五個月的打擊肉類產品違法犯罪專項檢查，全面排查肉制品生產、加工、銷售等環節的違法違規行為，維護市場秩序，保障消費者健康。
截至目前，共檢查各類市場、超市經營業戶312余家次，餐飲服務單位704余家次，食品生產加工業戶48家次。
01
聚焦重點產品，緊盯關鍵環節
以生豬、肉牛、肉羊、肉雞及其肉類產品為重點，對肉及肉制品生產經營全鏈條開展專項整治。加強對農貿市場、餐飲店鋪、電商平臺的線索摸排，重點關注肉制品消費量較大的火鍋店、燒烤店等，從消費末端開展線索倒查。通過采取翻冷庫、盤庫存、查臺賬、調記錄、驗證明等方式，認真排查各類風險點，嚴防問題產品流向市場，確保人民群眾“舌尖上的安全”。
02
強化協作聯動，凝聚執法合力
嶗山區市場監管局與區公安分局食藥環偵大隊建立案件線索聯排聯查協作機制，推進執法信息互通、技術互助，實現優勢互補，著力形成協同、高效的執法合力，有效提升執法協同效能。專項行動以來，開展聯合檢查7次。
03
加大普法宣傳，形成有效震懾
充分利用微信公眾號、主流媒體等，大力宣傳專項行動的舉措和成效，向社會公布典型案例，以案釋法，以案普法，持續釋放震懾效果。積極回應社會關切，向公眾普及肉制品選購知識，發布消費警示，鼓勵公眾參與食品安全監督，舉報違法違規行為。
下一步，嶗山區市場監管局將持續加大對肉制品市場的監管力度，積極開展食品安全知識和相關法律法規的宣傳教育，進一步增強從業人員的守法意識，規范其生產經營行為，有效凈化肉制品市場環境，確保廣大人民群眾買得放心、吃得安心。