用料
主料
豆腐300g
輔料
柿子椒120g，菜籽油30ml，生抽2茶匙，食鹽1/8茶匙，白糖1/4茶匙，芝麻油1/8茶匙
青椒拌豆腐的做法
1.老豆腐切成0.5 厘米的小丁，用開水焯30秒鐘。撈出，瀝干水。放入碗里。
2.青椒去籽洗凈，切成兩半。
3.菜油倒入炒鍋，中火預熱。待油熱至7成時，放入青椒，用鏟子壓扁，煎炸兩面，約7-8分鐘。待青椒變軟鏟出。
4.將青椒皮撕下，棄掉。 把青椒剁碎后加入豆腐碗里。加生抽，鹽，糖及芝麻油拌勻即好。
