用料
主料
草魚1條
輔料
柿子椒5個
調料
味精適量，雞精適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，八角2個，干辣椒少許，料酒1湯匙，生抽1湯匙，老抽1/2湯匙，白糖1/2湯匙，黃酒適量
青椒草魚的做法
1.草魚殺好洗凈，切塊，抹上少許鹽，少許黃酒腌制片刻;過油炸金黃備用
2.青椒切片，干紅辣椒，蔥姜蒜八角
3.少許油爆香蔥姜蒜，八角
4.下魚塊煸炒，出蔥蒜香味，放一湯匙生抽，半湯匙老抽，半湯匙白糖，一湯匙料酒。開水適量，燉吧，燉四十分鐘，調入鹽，大火收汁
5.放入青椒 少許十三香(一茶匙)，青椒斷生，出鍋放雞精味精混合一茶匙提味即可。
