用料
主料
大閘蟹1只
粉絲1把
輔料
白蘿卜20g，紅蘿卜20g，蔥1根，姜1塊
調料
食鹽1匙半，白酒2大匙，胡椒粉少許，白糖1大匙，沙茶醬2大匙
螃蟹冬粉煲的做法
調料：a.鹽1/2小匙,酒1大匙,白胡椒粉少許
b.鹽1小匙,糖,酒個1大匙,沙茶醬2大匙
1.蟹洗凈去內臟，將蟹蓋完整剝開，蟹腹切大塊，將蔥、姜拍碎和a料一起放入花蟹中腌漬;白、紅蘿卜切片，姜切片，蔥切段備用
2.將腌漬好的蟹沾少許太白粉，入油鍋油炸，取出備用。
3.起油鍋爆香姜片，蔥段，再加入b料，白、紅蘿卜片及2杯水和螃蟹同燒入味，到入沙鍋中，放入粉絲續滾，待冬粉煮開即可。
