用料
主料
北極貝250g
輔料
黑木耳50g，銀耳50g，菠蘿100g，黃瓜1根
調料
色拉油20g，食鹽3g，雞精5g，姜5g，料酒15g，水淀粉10g，蔥白5g
如意北極貝的做法
1.黑木耳和白木耳用溫水泡開，洗凈泥沙，剪掉老根，撕成小片。北極貝去殼，取肉洗凈。菠蘿去皮，切成小片。黃瓜去皮切片。
2.鍋置火上，加水燒沸，倒入處理好的黑白木耳、黃瓜片、菠蘿片、北極貝肉，氽水后撈出。
3.鍋內放底油燒熱，用小蔥白、姜片熗鍋，烹入料酒，放入原料翻炒，加鹽、雞精調味，用水淀粉勾芡，裝盤即可。
