用料
主料
牛肉適量，松花蛋適量，大米適量
調料
食鹽適量，香油適量，淀粉適量，小蔥適量
牛肉皮蛋粥的做法
皮蛋瘦肉粥是比較經典的廣式粥，在香港很受歡迎。皮蛋瘦肉粥以切小塊的皮蛋和瘦肉為配料，熬煮而成，不同的餐廳，煮法會略有不同，有人用絞碎的豬肉，也有人用切絲的豬肉，采用不同的方法，會給粥帶來不同的口感，但味道卻相去不遠。內地，大多數人喜歡在進食前添加香油和蔥花，來提高皮蛋瘦肉粥的鮮味。
皮蛋瘦肉粥雖然好喝，但熬起來需要一點時間，大米要熬到粘稠，才會好喝。今天雙雙分享一招，不用照看，早晨起來，等待20分鐘，即可喝到香噴噴、熱乎乎的皮蛋瘦肉粥了!雖然形式有點不同，食材都被攪打成糊糊，但是營養卻是一樣的哦!并且，這種形式的糊糊，更適合小孩子食用，不用擔心會被肉末卡住哦!
1.牛肉切小丁，放入香油、鹽、淀粉，攪拌均勻
2.小蔥切粒
3.皮蛋切小塊
4.大米提前浸泡
5.料理煲內倒入足量的清水
6.倒入牛肉丁
7.放入皮蛋
8.放入大米
9.開啟料理煲，工作
10.加入鹽、放入小蔥，香油
11.攪拌均勻，即可
烹飪技巧
1、大米提前浸泡，口感會更好。
2、牛肉切小丁，更容易打碎。
3、小蔥在出鍋后再放，味道更好。
4、料理煲沒有，換豆漿機一樣效果。