用料
主料
鴨肉半只
輔料
青蒜25g，紅椒25g
調料
醬油8ml，姜40g，植物油25ml，白糖1g
姜爆鴨絲的做法
1.炯熏鴨剔骨，切成長4厘米、粗0.7厘米的絲;嫩姜切成絲;紅甜椒切成粗0.7厘米的絲;青蒜苗切成小段。
2.把鴨絲放入燒至五成熱的油鍋中炒散，加入姜絲、甜椒絲，再放入醬油、白糖、青蒜苗段，炒出香味，起鍋裝盤即成。
