用料
主料
北豆腐400g
輔料
柿子椒5g，冬筍5g，胡蘿卜5g
調料
色拉油15g，食鹽3g，醋25g，蔥4g，姜3g，白砂糖25g，大蒜3g
酸辣豆腐的做法
1.豆腐切小塊，炸成金黃色;辣椒、冬筍、胡蘿卜、蔥、姜、蒜均切成絲。
2.色拉油燒熱，加入辣椒、冬筍、胡蘿卜、蔥絲、姜絲、蒜絲一起翻炒，加入精鹽、白糖、倒入醋和少許水，即成素湯，再放入炸過的豆腐塊，用小火慢煮透即可。
