用料
主料
豆腐適量
輔料
尖椒適量，紅尖椒適量，洋蔥適量，蔥適量，姜適量，蒜適量
調料
食鹽適量，雞精適量，料酒適量
鐵鍋豆腐的做法
1.千葉豆腐切成3cm見方的薄片。
2.蔥頭去皮、去根洗凈，切片;青紅尖椒擇洗干凈，切片;蔥、姜、蒜分別切片。
3.千葉豆腐片放熱油中炸起泡，撈出瀝干油。
4.特制鐵鍋放火上燒熱，加黃油，放上蔥頭片。
5.燒鐵鍋的同時，將蔥、姜、蒜炒出香味，放入青紅尖椒片炒至斷生，放入千葉豆腐片，加鹽、料酒、美極鮮味汁、雞精，翻炒均勻，盛入特制鐵鍋即可。
