用料
主料
百合200g，腰果100g
輔料
荷蘭豆150g
調料
色拉油50g，食鹽2g，味精2g，雞精3g，清湯80g，生粉5g
百合腰果的做法
1.腰果入油鍋，中火炸熟。百合削掉黑頭，掰開，用清水泡好。荷蘭豆洗凈，去兩頭和老筋，切菱形片。馬蹄切片，用清水沖洗掉所含堿分。
2.鍋內放水，燒至70%左右，放入馬蹄(荸薺)、荷蘭豆、百合，焯5秒鐘即撈出。
3.鍋內放油，放入百合、荷蘭豆、馬蹄翻炒，加清湯燒沸，調入鹽、味精、雞精，勾芡出鍋，撒腰果即成。
