用料
主料
西蘭花300g，蝦仁150g
輔料
生粉適量
調料
蒜適量，植物油適量，白酒適量
百花齊放的做法
1.西蘭花用鹽水洗凈，滴干
2.蝦仁洗凈抹干，用刀拍爛，加入調味料，攪成蝦膠，放入冰箱1小時
3.西蘭花頂部搽上少許生粉，將蝦膠釀上，排放碟上，隔水蒸六分鐘
4.燒油鍋，放入蒜末，爆香棄去
5.加少量酒，倒入芡汁煮滾，淋在西蘭花上面即成.
