用料
主料
沙丁魚300g
輔料
雞蛋2個
調料
色拉油500g，食鹽3g，味精5g，料酒5g，淀粉30g
串香沙丁魚的做法
1.沙丁魚洗凈，去內臟，用鹽、味精、料酒腌入味，用長竹簽穿上。
2.雞蛋磕入碗中，加入淀粉打成雞蛋糊備用。
3.鍋置火上，放油燒至七成熱，將沙丁魚裹勻雞蛋糊后放入油鍋中炸至金黃色撈出，裝盤即可。
