用料
主料
魷魚500g
輔料
洋蔥100g，花生仁(炒)50g，干辣椒10g，小蔥20g
調料
花生油300g，食鹽5g，味精3g，姜10g，蒜10g，料酒20g，生抽5g，米醋5g，蠔油25g
風味鮮魷魚的做法
1.魷魚治凈。洋蔥切成絲，用鹽、味精、生抽拌勻，納入魷魚腹中。
2.鍋置火上，放油燒至八成熱，放入魷魚炸至熟透后撈出控油，掏出洋蔥絲，魷魚直刀切圈?；ㄉ嗜隋佒姓ù鄠溆?。
3.鍋中留底油，放入干辣椒、小蔥段、姜蒜片爆香，再烹入料酒、生抽，倒入魷魚圈、花生仁，加生抽、蠔油、味精、米醋翻炒均勻，出鍋裝盤即可。
