用料
主料
干貝300g
輔料
白菜200g，發菜(干)50g
調料
食鹽5g，味精1g，淀粉10g，胡椒粉5g，高湯100g，植物油50g
干貝發菜的做法
1.干貝用開水泡軟，移入蒸籠內蒸1小時，整齊的排入碗中; 大白菜切成細絲，加油、精鹽、味精炒軟，瀝干水分放入排好干貝的碗中，蒸20分鐘取出扣在盤中;
2.發菜泡軟放高湯中煮，等入味后撈出排在干貝的四周，放精鹽、胡椒粉、高湯、淀粉勾芡，淋上即可。
