用料
主料
蝦仁200g
輔料
黑豆100g
調料
色拉油60g，食鹽4g，味精5g，蔥10g，姜10g，料酒15g，香油5g，水淀粉5g，胡椒粉5g，雞湯50g
黑豆燒蝦仁的做法
1.蝦仁洗凈，剔去沙線，用清水浸泡。黑豆用清水泡開，煮熟備用。
2.鍋內加水燒沸，加料酒，放入蝦仁汆水后撈出。
3.炒鍋上火，入油燒熱，放蔥姜末、料酒烹香，加入雞湯和黑豆煮至黑豆熟爛，再放入蝦仁，加鹽、味精、胡椒粉調味，翻炒均勻，用水淀粉勾薄芡，淋香油即可。
