用料
主料
牛蹄筋300g
輔料
香菇200g
調料
色拉油40g，食鹽4g，雞精5g，蔥10g，姜10g，蒜10g，老抽3g，蠔油5g，水淀粉5g，白糖2g，黃酒20g，雞湯100g
花菇燴牛蹄筋的做法
1.水發牛蹄筋斬件，汆水備用?；ü接们逅蓍_，切成丁，入蒸箱蒸50分鐘。
2.鍋置火上，入油燒至三成熱，下蔥姜蒜末熗鍋，烹入紹興花雕酒和雞湯，倒入花菇和牛蹄筋，加鹽、雞精、蠔油、白糖、老抽調味，燜至湯汁收干時用水淀粉勾芡，淋明油即可。
