用料
主料
百合500g，芥藍300g
輔料
豬肉餡150g，滑子菇60g，紅椒50g
調料
色拉油50g，食鹽3g，味精3g，雞精5g，香油5g，淀粉10g，蔥油10g，雞蛋清1個，清湯30g
花枝玉翠的做法
1.芥蘭去葉洗凈，從根部改十字花刀。百合、滑子菇洗凈，紅椒切菱形片，分別人沸水中焯水。
2.肉餡加少許鹽、味精、雞粉、香油、淀粉、蛋清打勻，釀入芥蘭根中。
3.鍋內加水燒沸，放入釀好肉餡的芥蘭煮至熟透。
4.炒鍋加油燒至四成熱，放蔥油、清湯和全部原料燒沸，用鹽、味精、雞粉調味，勾芡出鍋，裝盤即可。
