用料
主料
鵝肉200g
輔料
雞蛋4個，紅椒1個，洋蔥50g，小蔥10g
調料
色拉油500g，食鹽5g，味精5g，雞精2g，料酒5g
滑蛋鵝肉片的做法
1.鵝肉切片，洗去血水，控干后加鹽、味精、料酒腌制，掛勻蛋液，下入三成熱油中滑至斷生。青紅椒、洋蔥、小蔥洗凈切粒。
2.鍋中留少許底油，加青紅椒粒、洋蔥粒、小蔥花炒香，倒入鵝肉片，加少許鹽、味精、雞精調味，翻炒均勻即可。
