摘要：芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用;其豐富的營養價值，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌癥手術或術后放療、化療又其康復過程中，有輔助治療的作用。
芋頭糕的做法：
【主料】芋頭1個、粘米粉250克、臘腸2根、蝦米20克
【輔料】鹽1勺、糖1小勺、雞精1/4茶匙、胡椒粉1茶匙、姜3片、蒜2瓣、食用油1湯匙、水適量、小蔥1根
步驟：
1.準備所需材料;
2.芋頭去皮洗凈切丁，臘腸切成小丁，蝦米洗凈瀝干水份;
3.鍋內放油燒熱，將姜、蒜碎炒香，加入臘腸炒香;
4.放蝦米炒香，最后倒入芋頭丁略炒;
5.加入鹽、白糖、雞精炒勻;
6.再加入胡椒粉，繼續翻炒2分鐘關火放涼備用;
7.250克粘米粉倒入盤中，粘米粉加清水拌至糊狀，再倒入開水調成生熟漿;
8.將放涼的芋頭丁倒入生熟漿中，拌勻;
9.蒸盤刷上一層食用油，將拌好的芋頭漿倒入蒸盤中，上鍋大火蒸30分鐘;
10.30分鐘后撒蔥花放涼后即可切塊食用，剛出鍋切塊會粘刀，放涼后就不會了，煎香后更美味。