摘要：咕嚕肉的做法 咕嚕肉是一道特色美食，屬粵菜，這道菜是歐美人士最熟悉的中國菜之一。咕嚕肉的名稱有兩個傳說。第一個傳說指由于這道菜以甜酸汁烹調，上菜時香氣四溢，令人禁不住「咕嚕咕?！沟赝炭谒?，因而得名。第二個傳說是指這道菜歷史悠久，故稱為「古老肉」，后諧音轉化成「咕嚕肉」。
咕嚕肉的做法：
【主料】豬里脊肉500g、菠蘿1/4個、青椒半個、胡蘿卜少許
【輔料】鹽1小勺、胡椒少許、生粉2大勺、雞蛋一枚、糖少許、番茄醬少許、醋少許
步驟：
1.先把肉切成小塊，用鹽、胡椒、生粉少許，抓勻，喂好口;
2.將喂好的肉均勻的沾好蛋液;
3.將沾好蛋液的肉裹上生粉;
4.將肉入油鍋，先中火炸，出鍋前再大火炸以便上色;
5.將菠蘿切成適度大小的丁，備用;
6.將胡蘿卜和青椒切成適度的片，備用;
7.番茄醬加水，加糖，加少許的醋(這就要看你自己是喜歡什么口味了);
8.醬汁煮開后下肉，菠蘿，還有配料;
9.最后，出鍋，裝盤。