摘要：夏季清炒絲瓜還是不錯的，也很清口。絲瓜有解毒的作用，絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品。夏天來了絲瓜也多了起來就多吃些吧!
清炒絲瓜的做法：
【主料】絲瓜400g
【輔料】食鹽適量、姜適量、調和油適量
步驟：
1.絲瓜切滾刀塊，青椒切粗絲，紅辣椒切碎;
2.油熱，下蔥花，姜片，干紅椒煸香;
3.下絲瓜翻炒至半透明狀
4.倒入少量清水和鹽，翻炒至汁稠即可;
5.出鍋裝盤。
小竅門：
絲瓜炒制前需用鹽輕輕抓勻腌制后清洗去鹽水后燒制，可使絲瓜顏色脆了，口感清脆。