摘要：豬腳姜的做法 豬腳姜又稱“雞蛋豬腳姜醋”或“姜醋”。這是廣東最具特色的女人滋補食品。選用豬腳、雞蛋、肉姜、及廣東特有的甜醋精心烹飪出來的美味私家菜。味道獨特，營養豐富，女人愛吃，連男人也忍不住誘惑。廣東家庭通常是，一家老小一起吃，吃后就像美酒下肚，神清氣爽，臉色紅潤。
豬腳姜的做法：
【主料】豬腳1只、雞蛋幾個、姜300克
【輔料】海天添丁甜醋2瓶
步驟：
1.準備好海天的添丁甜醋;
2.切成塊的豬腳洗凈，焯水后瀝干水份備用;
3.姜洗凈去皮;
4.將姜稍為拍一下以便更好的入味;
5.將姜放在瓦煲里;
6.倒入添丁甜醋;
7.瓦煲蓋上蓋，開大火煮開(要注意守在邊上，以免醋溢出來)，煮開后轉小火煮30分鐘左右;
8.倒入豬腳，開大火煮開，再轉小火煮20分鐘;
9.最后倒入雞蛋煮熟剝殼的雞蛋，煮開后轉小火煮10分鐘左右。(讓雞蛋泡在里面即可);
烹飪技巧：
1.可以分幾天完成，第一天可以煲姜，煲開后就關火讓它悶在鍋里，第二天再倒入豬腳一起煮，在要吃的時候再加入雞蛋，雞蛋如果加進去一起煮，會比較硬，當然，喜歡吃硬雞蛋的就可以一起煮;
2.甜丁甜醋煮的豬腳很快就煮爛了，所以時間不用太長;
3.姜我選用的是黃姜，可以用老姜。