摘要：荷蘭豆能益脾和胃、生津止渴、和中下氣、除呃逆、止瀉痢、通利小便。 經常食用，對脾胃虛弱、小腹脹滿、嘔吐瀉痢、產后乳汁不下、煩熱口渴均有療效。夏日炎炎，來一道清炒荷蘭豆，品嘗“小家碧玉”般的清爽可口吧!
清炒荷蘭豆的做法：
【主料】荷蘭豆300克、紅尖椒1/2個
【輔料】食鹽1茶匙、雞粉少許、蒜3瓣
步驟：
1.材料準備好，荷蘭豆撕去兩頭的老筋，放入滾水中焯一下撈出;
2.立刻泡在涼開水中，紅椒切絲，蒜切碎;
3.鍋里熱油，爆香蒜蓉，放入紅辣椒拌炒;
4.放入荷蘭豆拌炒一會，調入鹽和雞粉即可。
小貼士：
焯荷蘭豆的時候，在滾水中調入少量鹽和油，可保持荷蘭豆的翠綠顏色。