摘要：蘆筍味道鮮美，吃起來清爽可口，能增進食欲，幫助消化，是一種高檔而名貴的綠色食品。經常食用蘆筍對、高血壓、疲勞癥、水腫、肥胖等病癥有一定的療效。這道簡單的響油蘆筍，口感很不錯，嫩嫩的脆脆的，營養價值又高!趁春天，趕緊多買來吃吃。
響油蘆筍的做法：
【主料】蘆筍(150克)
【輔料】大蒜(1頭)、紅辣椒(1個)
步驟：
1.蘆筍洗凈，去掉較老的部分;
2.放開水煮約1分鐘撈出;
3.立刻投入涼開水，撈出切段裝盤內;
4.蒜去皮切末;
5.所有調料加等量涼開水調汁;
6.蒜末放到蘆筍上，倒入調料汁;
7.鍋燒熱放入花生油燒全熟;
8.趁熱澆在蘆筍上，這是會聽到呲啦呲啦的響油聲;
9.放點切碎的紅辣椒作裝飾，其實也可增加些辣味。