? 喜歡吃牛肉，今天試著換個方式做了一道干煸牛肉絲第一次吃就愛上了，想快速吃到牛肉的就做這道吧 簡單又好吃
食材
主料
青椒50g，胡蘿卜50g，牛里脊200g
輔料
油適量，鹽適量，豆瓣醬適量，大蒜適量，干辣椒適量，生抽適量，花椒粒適量，老姜適量
步驟
1.準備材料備用：牛肉，胡蘿卜，青椒
2.胡蘿卜 青椒分別切絲
3.牛肉切成絲.放入一勺清水抓至起粘后加入生粉.生抽.料酒.抓勻后放一勺色拉油在上面封住水份不讓牛肉風干.腌二十份鐘待用。
4.干辣椒隨意剪成段，蒜切片，姜切粗絲，蔥切段
5.鍋里放寬油，油溫六七成熱時放入牛肉快速滑散變色出鍋
6.待鍋中油再次燒熱時倒入牛肉炸至干身(棗紅色)出鍋
7.鍋里留油.小火將花椒.干辣椒爆出香味.放入姜蔥和蒜片爆香
8.倒入滑號的牛肉絲.調入豆瓣醬、生抽，
9.倒入蘿卜絲，青椒絲滑炒均勻即可上碟
小貼士
1.牛肉絲要切的均勻，但不宜過粗，過粗不太好熟。
2.做這道菜要用中火，熱油入鍋，入鍋后要不停翻炒，炒至鍋里不見水份時，在加入其他才料，繼續煸炒至牛肉干香。
3.咸淡根據自己的口味調。