? ?這不是正宗麻辣豆腐做法，是我按照家人口味做的。
食材
主料
豆腐2塊，肉末150g，蝦皮15g
輔料
老干媽1茶匙，麻辣醬1茶匙
步驟
1.豆腐洗凈，切成小塊
2.肉末用鹽、醬油順一個方向攪拌至起膠，放置半小時，使內入味。
3.油鍋里放入蝦皮爆香
4.加入豆腐，攤開不動，煎一面再反面。肉末加水攪拌散，倒入鍋里，再加些水，蓋蓋至肉熟
5.肉熟開蓋，加入老干媽、麻辣醬，少許鹽，勾芡即可。
6.拌飯一級棒!
