? ?回鍋肉是我們四川的一道美食。咸鮮美味，很多男士都很愛吃的菜。其實女士也很愛這道菜，只是害怕長胖而已。不過偶爾吃吃也還是不錯的。
食材
主料
五花肉850g，青椒400g，紅辣椒25g
輔料
油適量，鹽適量，豆瓣醬30g，雞精1g，紅燒醬油12g，蒜5瓣，糖5g
步驟
1.備好原材料：五花肉。青椒，二荊條，大蒜。
2.青椒洗凈切滾刀塊、紅辣椒洗凈切斜片。備好豆瓣醬，紅燒醬油，大蒜切片。
3.五花肉洗凈，切大塊狀，冷水下鍋，煮到五花肉能被筷子插透即可。
4.將五花肉切成薄片。
5.炒鍋燒熱后，倒入植物油燒熱。
6.將五花肉片放入鍋里翻炒。
7.放入豆瓣醬，調入適量醬油翻炒。
8.再調入適量白糖，繼續翻炒。
9.放入蒜片翻炒。
10.放入青椒，紅辣椒翻炒。
11.食材都炒熟后，調入適量鹽，雞精。關火出鍋。
小貼士
1、五花肉煮熟后再炒，最好調入鹽的時候要少放點，之前的豆瓣醬，醬油都咸味。