? 創新菜，主要是加工方式獨特。使口味也獨特。很好的下酒菜。也可做零食。宴請可以做冷盆上桌。色香味齊全的美食。
食材
主料
脆皮干200g
輔料
油適量，鹽適量，花椒適量，白砂糖適量，辣椒醬適量，大料適量
步驟
1.脆皮干.
2.脆皮干斜切片。
3.平底鍋放油，放花椒，小火慢煎。兩面起泡，金黃色。
4.鍋中放水，放大料。煮開后放糖和辣椒醬。煮軟豆干后收汁。
5.裝盤。
6.微距拍攝，酷似牛肉。
小貼士
用花椒煎豆干，可使麻麻的味道深入豆干中，使豆干的味道外辣內麻。
