? “宮?！鳖惖牟?，相信大家最熟悉的莫過于“宮保雞丁”了。其實，用“宮?！边@種烹飪方法，可以做出很多美味菜肴來，就如這道宮保土豆，絕對是一道超級下飯菜。
食材
主料
花生米1小碟，黃瓜1根，土豆1個
輔料
油2湯匙，郫縣豆瓣醬1湯匙，精鹽1/2茶匙，大蔥1段，醋3湯匙，生抽1湯匙，綿白糖1茶匙
步驟
1.土豆去皮，切成1厘米小小的丁，用涼水浸泡10分鐘，瀝水，
2.黃瓜也同樣切成丁，
3.花生米用油炒熟，
4.碗中倒入醋、生抽、綿白糖和鹽，攪拌均勻，成為糖醋汁，
5.鍋中倒油，中火加熱，下土豆丁，炒至斷生，表皮略微有些發黃，盛出，
6.鍋中倒油，下郫縣豆瓣醬炒出紅油，下蔥末炒香，
7.加入土豆翻炒，
8.倒入糖醋汁，
9.下黃瓜丁翻炒幾下，
10.倒入花生米，
11.翻炒幾下后關火，出鍋。
小貼士
黃瓜丁下入后略微翻炒幾下即可，避免出湯。