? ?家里還有一條臘豬腿沒有吃，周日小家伙點名要吃臘豬腿，說是很香。院里正好有老黃瓜，也就不買配菜了，就用老黃瓜吧，黃瓜在嫩的時候水份多，適合拌著吃不適宜煮湯，老了之后質地緊密，煲湯紅燒不比冬瓜差，正所謂老有老的味道呢
食材
主料
臘豬腿500g，老黃瓜600g，小西紅柿50g
輔料
大蔥適量，姜適量，草果1個，香葉1片，花椒適量
步驟
1.臘豬腿剁成小塊，洗凈。
2.起鍋燒水，冷水下入豬腿肉，焯水去除多余的鹽份
3.這個黃瓜跟瓠瓜差不多粗了,去皮，備好小西紅柿
4.小西紅柿切成兩半。黃瓜去瓤切塊
5.調料備好：姜，蔥，香葉，草果，花椒
6.焯過水的豬腿肉放電壓鍋內膽里
7.加入黃瓜和西紅柿
8.加入調料
9.放進電壓鍋，設置成豆類，蹄筋即可。
10.壓好之后，因為臘豬腿肉本身有咸味，就要嘗一下，咸味夠不夠了，我這沒有加鹽呢。
11.盛入碗里即可享用啦
小貼士
1，臘豬腿本身有鹽，所以放鹽的時候要嘗嘗，能不放的就不放了。
2，這里用的是老黃瓜，嫩黃瓜煮湯不好吃的。