? ?香菇營養，搭配瘦肉一起炒，更能釋放更多的美味。炒出來的肉片湯汁濃郁，口感爽滑，非常下飯。簡單易操作，不需要太多的工序，不需要太精湛的手藝，出手就是一盤好菜。
食材
主料
香菇150g，瘦肉200
g輔料
油適量，鹽適量，生粉適量，姜蒜適量，醬油適量
步驟
1.香茹根部頭部分開切片，清洗干凈。
2.瘦肉切薄片，腌至入味，再調入生粉。
3.鍋內熱油加入姜蒜爆出味下瘦肉片用筷子劃拉更容易散開，快速翻炒之后加入醬油起鍋。
4.余下的油量用來炒香菇，再調好味道。
5.待香菇炒至差不多熟時將瘦肉蓋在上面燜一會，最后翻炒均勻出鍋。
小貼士
瘦肉片要調入生粉，炒出來才嫩滑。