? 這是我第一次用雞胸肉做干煸菜，對于討厭啃骨頭的我真是再適合不過了，哈哈。
食材
主料
雞胸肉500g
輔料
干辣椒20個，花椒40粒，蒜1個(大)，郫縣豆瓣適量，老抽醬油適量，鹽適量，味精適量，料酒適量，白糖少許，姜7片，油適量
步驟
1.雞胸肉加料酒煮至變硬撈出。
2.切塊。
3.配料備好。
4.熱油炒香配料。
5.干辣椒開始變黑時撈出。
6.鍋中剩油繼續煸炒雞肉至金黃。
7.加入適量豆瓣和醬油炒出紅油。
8.再次放入炒好的配料，繼續煸炒片刻即可加鹽和味精調味出鍋。
9.香香噠。
小貼士
雞胸肉不必煮太熟，太熟切時容易散，當然也可以不煮直接干煸，我只是習慣煮了再干煸。