? ?老干媽回鍋肉是做法非常簡單的一種回鍋肉炒法，和正宗的回鍋肉做法有點不同，但是有了老干媽的加入，風味獨特，和下飯。
食材
主料
五花肉300g，青椒1個，紅椒1個，青蒜苗4棵
輔料
油適量，生姜1塊，老干媽適量，料酒適量
步驟
1.準備好原材料。
2.五花肉冷水入鍋煮熟，鍋里放入姜片和適量料酒。
3.青紅椒切成小塊、青蒜苗切成段，生姜切成片。
4.煮熟的五花肉切成薄片。
5.鍋里加入適量油和適量老干媽、姜片稍微煸炒一下。
6.加入五花肉煸炒出油分。
7.加入青紅椒、青蒜苗翻炒至斷生即可。
8.出鍋裝盤。
小貼士
由于老干媽比較咸，所以不用加鹽和其他調料了。