? ?家鄉的雞，非常美味食材
主料
雞肉600g，云耳10g，蟲草花5g，陳皮2g
輔料
油適量，鹽適量，料酒少許，蠔油少許
步驟
1.準備好雞肉，云耳和蟲草花預先用清水泡發
2.雞肉切塊，陳皮切絲
3.加入云耳、蟲草花、陳皮絲，加入油鹽料酒和蠔油拌勻，腌30分鐘
4.起油鍋
5.放入雞肉煸炒
6.蓋上蓋燜至熟
7.盛出
8.成品
小貼士
這個菜少放油，因為雞比較肥，皮下脂肪多，煮的時候會出油的
