? 早上打開冰箱，看見還有一點存貨，立馬改變主意不去菜市場了，取出零零碎碎的食材，只有一小包平菇和一根水瓜比較完整，其它的已經發焉，兩個辣椒已經變成辣椒干了。趁這個機會又把冰箱清潔整理一番。。。中午就把水瓜和平菇煮了，第一次這么搭配，湯煮好后迫不及待的舀了一小勺試試，好甜!無意中發現新美味~親們快快做起來哦，這款湯水簡單省時，關鍵是鮮甜美味!
食材
主料
瘦肉80g，平菇100g，水瓜1根，紅蔥頭2個
輔料
油適量，鹽2g，醬油1湯匙，淀粉少許，雞粉少許，胡椒粉少許
步驟
1.備好食材，瘦肉洗凈切片，調入鹽、剁碎的紅蔥頭、醬油、雞粉、淀粉，食用油攪拌均勻腌制片刻;
2.平菇洗凈，大片的對半撕開，水瓜去皮切滾刀塊;
3.燒開適量水，放入平菇飛一下水;
4.撈起瀝干水;
5.燒熱鍋，倒適量油，倒下腌制過的肉片爆炒片刻;
6.加入水瓜繼續翻炒幾下，再倒入平菇拌勻;
7.倒入適量清水;
8.遮上鍋蓋、大火煮開10分鐘左右;
9.調入少許鹽、胡椒粉攪拌均勻即可。
小貼士
食尚小貼士：瘦肉切片后腌制15分鐘左右，炒起來口感嫩滑入味。平菇焯一下水可以去除在栽培時留下的雜質。水瓜切滾刀塊煮熟后好看不易碎爛。水瓜烹調過程中會滲透水分，水量人均大半碗就可以了。