? ? 香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。食用價值頗高，我很喜歡吃菌類的，那種鮮美無法抗拒。香菇燜雞翅，很家常的一道快手菜，做法簡單，相當美味的一道下飯菜哦。
食材
主料
雞翅3個，香菇8個
輔料
油適量，雞粉適量，生粉適量，蠔油適量，紅蔥頭3個，蒸魚豉油適量，青椒半個，鹽適量，胡椒粉適量
步驟
1.將雞翅洗干凈。
2.在雞翅兩面劃上幾道口。
3.切開兩半。
4.加入適量鹽、蒸魚豉油、雞粉、胡椒粉。
5.拌勻，腌20分鐘。
6.將香菇洗干凈。
7.去蒂，切片。
8.將香菇焯水，撈出，瀝干，備用。
9.將青椒切丁、蔥頭切碎。
10.鍋里加適量油，待油溫6成熱時放入蔥頭，爆炒出香味。
11.加入雞翅，加適量豉油，翻炒上色。
12.炒至8成熟時，放入香菇片。
13.加入適量豉油。
14.加入適量蠔油。
15.加入適量鹽，不斷翻炒。
16.加入青椒丁，翻炒。
17.加適量水，中火燜5分鐘左右。
18.香噴噴的香菇燜雞翅就做好啦~
小貼士
1、雞翅用生粉腌過后肉質嫩滑。
2、香菇焯水是為了去除草酸，吃起來更安心。